Maščobe so glavni vir energije v telesu, saj imajo kar 9 kcal/gram in so tako najbolj energijsko gosto hranilo. Ogljikovi hidrati in beljakovine imajo le 4 kcal/gram. Za primer lahko vzamemo le 1 žlico olivnega (ali bučnega olja), ki ima cca. 121 kcal, kar je več kot ena rezina belega kruha, ki ima cca 80 kcal. Maščobe imajo sicer pomembno vlogo pri uravnavanju hormonov, tvorbi celičnih ovojnic in možganov, živcev ter pri transportu v maščobi topnih vitaminov : A,D E,K. Pa vendar v njihovi uporabi ne pretiravajmo, sploh pri polivanju raznovrstnih solat, ker se nam to lahko zaradi njihove velike kalorične vrednosti in obenem neuravnotežene prehrane to sčasoma pozna na pridobivanju nepotrebnih kilogramov.

ALI KROMPIR REDI?
Nobena hrana ne redi kar sama po sebi, razen če jo pojemo preveč glede na svojo porabo. Manjši krompir brez dodatkov (maslo, olje) nima veliko kalorij, temveč približno enako